Receita de Iogurte Natural

Receita de Iogurte Natural

Fazer iogurte natural em casa é mais fácil do que você imagina e o resultado é delicioso e saudável. Aqui está uma receita simples para você experimentar:

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral

• 1 pote de iogurte natural (170g)

• Opcional: mel, frutas ou granola para acompanhar

Passo a Passo:

1. Aqueça o Leite:

   • Aqueça o leite em uma panela até começar a aparecer bolhas nas bordas, mas não deixe ferver (aproximadamente 85°C). Se você tiver um termômetro, essa é a temperatura ideal.

2. Deixe o Leite Esfriar:

   • Retire a panela do fogo e deixe o leite esfriar até cerca de 45°C. Para verificar sem um termômetro, o leite deve estar morno, mas confortável ao toque.

3. Misture o Iogurte:

   • Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural com um pouco do leite morno até ficar homogêneo. Isso ajuda a dissolver o iogurte no leite.

4. Combine os Ingredientes:

   • Adicione a mistura de iogurte ao restante do leite e misture bem.

5. Incube o Iogurte:

   • Despeje a mistura em potes de vidro ou uma tigela grande. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente e sem correntes de ar por 8 a 12 horas, ou até que o iogurte atinja a consistência desejada. Se possível, mantenha a temperatura entre 37°C e 44°C durante o processo de fermentação.

6. Refrigere:

   • Após o tempo de fermentação, transfira os potes para a geladeira e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.

7. Aproveite:

   • Sirva o iogurte natural com mel, frutas frescas ou granola para um toque especial.

Dicas:

• Você pode guardar um pouco do seu iogurte caseiro para usar como “starter” na próxima vez que fizer iogurte.

• Para um iogurte mais cremoso, utilize leite integral e adicione uma pequena quantidade de leite em pó na mistura antes da fermentação.

Espero que você goste de preparar e saborear seu iogurte natural caseiro!  😊🍶